Ingrédients pour 6-8 personnes

200 gr de riz
200 gr de pois blonds de la planèze
70 gr de raisins secs
70 gr de d’abricots secs
1l lait
230g de sucre
60g de beurre
3 jaunes d’œuf
Sel fin
1 gousse de Vanille
100g de Confiture de Lentilles Blondes de Saint-Flour

Progression
La veille mettre à tremper les pois blonds dans un grand volume d’eau.
Après trempage mettre à [...]

Ingrédients:

Un filet de saumon cru
250 g de gros sel
250 g de sucre
Deux bonnes oranges
Un citron
Graines de coriandre
Trois litres d’huile de pépins de raisins
Une laitue
250 g de lentilles de la Planèze
Une carotte
Un oignon
50 g de lardons
Un litre de bouillon de pot au feu
50 g de boulgour gros
Feuilles de galette de riz

Pour mariner le saumon façon [...]

Voilà enfin une farine hors du commun qui ne vous laissera pas indifférents.
Convient parfaitement pour faire des crêpes et des pâtisseries.

Goudot d’Argent 2007 aux Européennes du goût 2007
Ce confit extra de lentilles blondes a été mis au point par la SARL La Lentille Blonde.
La lentille blonde de Saint-Flour est unique : Par la localisation de sa culture sur un plateau volcanique à 1000 mètres d’altitude. Par sa culture respectueuse de l’environnement. Par son grain de [...]

La lentille blonde de Saint-Flour est unique :
Par la localisation de sa culture sur un plateau volcanique à 1000 mètres d’altitude.
Par sa culture respectueuse de l’environnement.
Par son grain de petite taille, d’une couleur « blond rosé cendré ».
Par sa saveur douce et sucrée.
Riche en sels minéraux, protéines et fibres, la lentille blonde de Saint-Flour participe à votre [...]

Le 12 juillet 2007, le magazine « l’Express » était passé nous voir pour écrire un article sur les lentilles. Le magazine était venu découvrir notre produit phare : la lentille blonde.
Et ainsi comparer notre lentille blonde et celle très connu des français : la lentille verte, en l’occurrence celle du Puy-en-Velay (Haute-Loire).
Retrouvez un morceau de leur [...]