Les producteurs
La Lentille Blonde de Saint-Flour bénéficie de 30 producteurs sur 45 hectares, soit plus de 50 tonnes commercialisé chaque année : aujourd’hui, la lentille blonde fait figure d’exception.
Mais, selon Serge Ramadier, elle couvrent plus de 100 hectares depuis 2012.
La lentille blonde
Dans son champ avant récolte
La vérification
Le producteur vérifie la maturité et la bonne consistance de la lentille avant récolte.
La récolte
La moissonneuse récolte la lentille blonde dans le champ.