La Lentille Blonde de Saint-Flour obtient le Label Rouge

Label Rouge

La Lentille Blonde de Saint-Flour vient d’obtenir, après 4 ans de démarches, le fameux et tant convoité des labels : Le Label Rouge. Nous vous rappelons que le Label Rouge est une reconnaissance officielle qui atteste du niveau de qualité supérieure d’un produit. En ayant répondu favorablement au complet cahier des charges homologué par l’Institut […]

La lentille blonde de la Planèze vue par David Zuddas

La lentille blonde de la Planèze vue par David Zuddas

Lors d’ateliers “Mangez Slow” en 2007 à Dijon, la BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) avait demandé à de grands chefs locaux de proposer des ateliers gastronomiques autour des produits sentinelles Slow Food. David Zuddas, chef pendant quatorze ans de L’Auberge de la Charme à Dijon, avant d’ouvrir D Z’Envies, un bistrot contemporain en centre-ville, […]